Bourgondië en Dijon bezienswaardigheden

De zetel van de Bourgondische macht was in Dijon, en in Dijon, werd het gevonden in het fantastische Palais des Ducs et des Etats de Bourgogne, beter bekend als het hertogelijk paleis. Oorspronkelijk gebouwd als een klein fort, werd het in de tweede helft van de 14e eeuw herbouwd door Filips de Stoute, de eerste hertog van Valois. Een deel van deze gotische constructie is nog steeds zichtbaar en vormt een interessant contrast met het classicisme dat veel van de rest van de kerk tentoonstelt, die in de 17e en 18e eeuw werd toegevoegd. Het hertogelijk paleis is een van de weinige overgebleven monumenten uit de Capetiaanse periode in Bourgondië. Het bekendste kenmerk is de Tour Phillippe le Bon, die uitkijkt over de hele stad.

Tegenwoordig is het paleis nog steeds het toneel van de politiek van Dijon, aangezien de burgemeester van Dijon en andere beheerders binnen de muren worden geleid. Het is ook een museum; de begane grond is gewijd aan de geschiedenis van het gebouw en Dijon, en in de oostvleugel bevindt zich het Musee des Beaux-Arts, een van de belangrijkste kunstmusea van heel Frankrijk. De collectie van het Musee des Beaux-Arts omvat middeleeuwse en renaissancistische beeldhouwwerken en schilderijen (die zowel de Italiaanse als de Noordelijke Renaissance vertegenwoordigen).

De schilderachtige Route des Grands Crus (vertaald als Road of the Great Wines) slingert zich een weg door de Bourgondische wijnbenamingen en is de belangrijkste toeristische route van de regio, die meer dan 30 wijnbouwdorpen met elkaar verbindt en bezaaid is met grote kastelen en historische wijngrotten. De route is mogelijk met de auto of met de fiets en volgt voornamelijk rustige landweggetjes door het hart van het wijnland, waarbij alle wijnmakerijen van de wijndistricten Côte de Nuits en Côte de Beaune, beroemd om hun pinot noir- en chardonnay-druiven, worden meegenomen.

Hoogtepunten van de Route des Grands Crus zijn onder meer de opvallende Bourgondische wijnhoofdstad Beaune, de thuisbasis van het flamboyante 15e-eeuwse Hospices de Beaune (Hôtel-Dieu); het grote Château Clos de Vougeot; en pittoreske wijndorpjes zoals Gevrey-Chambertin, Morey St Denis, Vosne-Romanée en Chambolle-Musigny, waar het mogelijk is om te stoppen voor proeverijen en wijnmakerijtochten.

De Hospices de Beaune, ook bekend als Hôtel-Dieu de Beaune voor de lokale bevolking, was vroeger een armenhuis in de 15e eeuw en werd gebruikt als ziekenhuis voor de arme mensen in de regio die herstellende waren van de Honderdjarige Oorlog. Het werd eigenlijk gebruikt als een volledig functionerend ziekenhuis tot eind jaren zeventig; het herbergt nu een museum en een grote wijnveiling voor goede doelen in november.

Het gebouw zelf wordt nu beschouwd als een van de mooiste architectonische juweeltjes in Frankrijk; het werd ontworpen door de Vlaamse architect Jacques Wiscrère, wat de opvallende gelijkenissen verklaart met de architectuur die typisch is voor Vlaanderen. De façade van de hospices is een uitzonderlijk voorbeeld van architectuur uit de Noordelijke Renaissance en heeft een overvloed aan paneelschilderingen, lange galerijen in vakwerk en natuurlijk het kenmerkende puntdak en de veelkleurige en geometrische tegels. Er zijn ook tal van ijzerfabriek, houtsnijwerk en wandtapijten binnen de muren van de hospices.

Het fascinerende Château du Clos de Vougeot ligt in het hart van het wijnland van Bourgondië en is een populaire stop langs de toeristische route Route des Grands Crus, die een uniek inzicht biedt in de geschiedenis van het wijnmaken van de regio. Hoewel de wijnmakerij oorspronkelijk in de 12e eeuw door monniken werd gebouwd, dateert het kasteel in renaissancestijl dat er nu staat uit de 16e eeuw en het complex omvat de originele keukens, het middeleeuwse vathuis en persen, en de cisterciënzer kelder.

De Clos de Vougeot produceert geen wijn meer, maar wordt bewaard als een nationaal monument en organiseert regelmatig evenementen, tentoonstellingen en concerten, evenals dagelijkse rondleidingen, waardoor bezoekers een kijkje kunnen nemen in de historische druivenpersen en door de omliggende wijngaarden kunnen wandelen.

Dit door een familie beheerde maar toch uitgestrekte wijngoed, waarvan de kelders zich in de stad Beaune bevinden, zijn gericht op kwaliteit en niet noodzakelijk op kwantiteit. Wat deze wijnmakerij speciaal maakt, is de achtergrond van de eigenaar; Yvonnick Debray bracht 20 jaar van zijn leven door met het verkopen van Bourgondische wijnen op de Franse markt en verwierf daardoor een schat aan informatie over de wijnproductie en de kunst van het wijnmaken. Domaine Debray produceert verschillende wijnen, rode en witte wijnen, die behoren tot een verscheidenheid aan appellaties, waaronder klassiekers als Bourgogne Aligoté en Hautes Côtes de Beaune, evenals een Grand Cru, de Corton Charlemagne. Het wijnhuis gaat uiterst respectvol om met de bodem en plukt druiven alleen met de hand; wijnen worden direct op het landgoed gevinifieerd in Franse eikenhouten vaten.

De Fallot Mosterdmolen (La Moutarderie Fallot) is het eerste museum in Frankrijk dat volledig gewijd is aan mosterd, de beroemde kruiderij die de trots en vreugde van de Bourgogne is geworden. In het museum vinden bezoekers een selectie van moderne en oude gereedschappen die werden gebruikt om mosterd en afgeleide producten te maken, waarbij onderweg veel verrassende handelsgeheimen werden onthuld. De multisensoriële en interactieve exposities leggen alles uit, van het fabricageproces tot de smaakcriteria; bezoekers worden zelfs aangemoedigd om hun eigen kennis van mosterd te testen door middel van verschillende ervaringen. Het museum biedt twee verschillende rondleidingen: de eerste, genaamd Découvertes, is traditioneler en biedt een mix van commentaar en video's in het museum. De tweede, genaamd Sensational Experiences, neemt bezoekers mee naar de eigenlijke productiefaciliteiten om een beter begrip te krijgen van het proces en de uitdagingen waarmee de industrie vandaag wordt geconfronteerd. Het echte hoogtepunt is echter de "mosterdbar" in de cadeauwinkel Espace Faillot, waar bezoekers worden aangemoedigd om zoveel mosterd te proeven als ze willen.

Moutarderie Fallot is actief sinds 1840 en is nu de enige overgebleven ambachtelijke mosterdproducent in Bourgondië.

Het meest noordelijke wijndistrict van Bourgondië is niet alleen de thuisbasis van enkele van de meest gewilde jaargangen, het is ook verbluffend verbluffend. Bijgenaamd de 'Gouden Deur van Bourgondië', heeft het dorp met slechts 2.500 inwoners talrijke opmerkelijke gebouwen, waaronder het stadhuis, de Porte-Noël, de Sint-Martinuskerk en het Maison de l'Obédiencerie, een historisch gebouw waarin een oude houten pers is verborgen.

Maar wat de meeste bezoekers in Chablis echt zoeken, is de wijn. De bloemige, knapperige witte nectar wordt uitsluitend gemaakt van Chardonnay-druiven en is niet zo fruitig als andere witte wijnen die typisch in Bourgondië voorkomen. Monniken van de abdij van Pontigny, die zich in de donkere middeleeuwen op de hellingen rond de rivier de Serein vestigden, realiseerden zich dat het microklimaat waarin ze zich bevonden alleen nieuwe smaken voor hun teelt kon brengen. Inderdaad, de koudere temperaturen stimuleren de zuurgraad van de druiven enigszins, wat alleen nog maar wordt versterkt door de roestvrijstalen tanks die door lokale wijnmakers worden gebruikt, in plaats van traditionele eiken tanks.

Er zijn verschillende wijngaarden en kelders open voor bezoekers in Chablis, elk een bezoek waard; de meest populaire is William Fevre, waar wijnliefhebbers verschillende Chablis-wijnen per glas kunnen proeven en regionale lekkernijen kunnen eten in de sfeervolle omgeving van het historische ziekenhuis van het dorp, omgeven door 51 hectare wijngaarden.

De Rue des Forges is een van de meest karakteristieke straten van Dijon. Als u nieuw bent in de stad, zou dit een van uw eerste stops moeten zijn; aan de Rue des Forges 34 vindt u het VVV-kantoor, waar u waardevolle literatuur kunt krijgen om u te helpen het meeste uit uw verblijf te halen. Langs deze route vindt u een aantal fantastische herenhuizen, waaronder hotel Morel-Sauvegrain, het hotel Auriot en het Milsand-huis, beroemd om hun 15e-eeuwse gevels, evenals het hotel Chambellan, bekend om de versierde trap in het interieur. binnentrap.

De Notre-Dame, de beroemdste kerk in Dijon, bevindt zich ook in deze straat; niet alleen is de gotische architectuur van deze 13e-eeuwse kerk een must-see, maar vlakbij zijn ook een aantal toeristenwinkeltjes waar je bitterkoekjes, wijn en Engelse boeken kunt vinden. Mosterdwinkels zijn ook langs deze straat, en in november, wanneer de stad zijn jaarlijkse gastronomische beurs houdt, is de Rue des Forges de place to be.

Ook vlakbij de Rue des Forges: het hertogelijk paleis. Hoewel dit een attractie op zich is, bevat de oostvleugel het Musee des Beaux-Arts, waarvan de collectie middeleeuwse en renaissancistische beeldhouwwerken en schilderijen omvat (die zowel de Italiaanse als de Noordelijke Renaissance vertegenwoordigen).

In Dijon, ten westen van het hertogelijk paleis, doemt de kathedraal van Dijon met twee torens op (kathedraal van Sint-Benignus van Dijon). Deze grote, gotische kerk is de huidige zetel van het aartsbisdom Dijon en tevens een Frans nationaal monument. De kathedraal, oorspronkelijk een benedictijnenabdij, is de laatste versie van een reeks reconstructies die de afgelopen 1500 jaar hebben plaatsgevonden.

De kathedraal (evenals zijn vorige incarnaties) bevindt zich op de vermeende rustplaats van St. Benignus van Dijon, een martelaar uit de 3e eeuw die bekend staat om het verspreiden van het christelijke evangelie in heel Gallië. Hoewel hij succesvol was in zijn bekering, werd hij uiteindelijk berecht, veroordeeld en geëxecuteerd door de Romeinse autoriteiten. Zijn graf was oorspronkelijk versierd met heidense merktekens om te voorkomen dat zijn vervolgers zijn nagedachtenis verder ontheiligden.

Door de eeuwen heen werd de oorspronkelijke basiliek met de grond gelijk gemaakt en vervangen door een romaanse kathedraal met kerken van twee verdiepingen (een ondergronds, rond de sarcofaag in de crypte) en een rotonde met drie verdiepingen. Aan het einde van de 13e eeuw zag het bouwwerk, dat al werd ondermijnd door een brand in 1137, onherstelbare schade toen de kruisingstoren instortte en de bovenkerk en een groot deel van de ondergrondse kerk verwoestte. In 1325 werd het huidige gebouw met gotische invloeden voltooid en ingewijd.

Tegenwoordig doet de abdij van de kerk naast zijn status als rijksmonument ook dienst als museum. De exposities hier bevatten voornamelijk Romeinse en middeleeuwse kunstvoorwerpen.

Na de vernietiging en onrust van de Franse godsdienstoorlogen (1562-1598) begon Frankrijk opnieuw met de wederopbouw van zijn steden en dorpen; in Dijon werd een reeks weelderige parlementaire hotels gebouwd, waaronder het Hôtel de Vogüé . Ontworpen door parlementariër Etienne Bouhier, werd dit renaissancistische huis voltooid rond 1614. De Corinthische zuilen van het huis en kunstig gesneden friezen en gebouwen verwijzen naar de Griekse idealen die de leveranciers van de Italiaanse Renaissance dierbaar waren.

Net als de meeste oude gebouwen in Dijon, is het Hôtel de Vogüé overdekt met kleurrijke en ingewikkeld patteren geglazuurde tegels. De prachtig in reliëf gemaakte toegangsportiek komt uit in een uitgehouwen portiek op de binnenplaats. Deze binnenplaats is rijkelijk versierd; ramen en dakramen zijn versierd met sculpturen van fruit, bloemen en hoofden. Bouhiers affiniteit met renaissancistische idealen hield niet op bij gebeeldhouwde raamfronten; zijn romantische toewijding aan zijn vrouw is duidelijk, want hij graveerde de initialen van hem en zijn vrouw overal.

Tegenwoordig is het gebouw meer dan een tentoonstelling van historische architectuur; het herbergt momenteel de kantoren van de directeur Human Resources van de stad Dijon.